Biscuits pain d'épices

Idéal à l'heure du café ou pour offrir à Noël.

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Ingrédients :

• 250g de farine

• 75g de beurre froid

• 1 cuillère à soupe de mélange pour pain d’épices

• 100g de vergeoise

• 1 cuillère à café de bicarbonate ou levure chimique

• 1 oeuf

• 1 pincée de sel

• 55g de miel d’Acacia

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1. Sablez le beurre (coupé en petits morceaux) avec la farine à l'aide de la feuille de votre robot.

2. Ajoutez le bicarbonate ou la levure, le mélange à pain d’épices, le sel et le sucre.

3. Dans un autre bol, mélangez l’œuf avec le miel puis ajoutez le premier mélange. je vous conseille de continuer à la main, ça sera plus facile.

Attention si vous n’utilisez pas votre pâte tout de suite, filmez la bien au contact pour pas qu’elle sèche. Prenez ce que vous avez besoin au fur et à l’idée.

4. Abaissez votre pâte sur 4mm et emporte-piècez la à votre guise.

5. Les cuire environ 5min à 180 degrés.

6. Laissez les refroidir puis décorez les avec une mélange de blanc d’œuf et de sucre glace.

Régalez vous,

Faustine