Cake aux noisettes du Chef Nicolas Spaciello (Fouquet's)

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Ingrédients pour un cake de 24cm:

• 2 oeufs

• 110g de praliné noisette (la recette par ici)

• 95g de farine

• 1/2 sachet de levure chimique

• 85g de sucre

• 60g de crème fluide

• 55g de beurre

• 20g de poudre de noisette

• 1 pincée de sel

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Préchauffer votre four à 210 degrés.

1. Graisser votre moule à cake.

2. Faire fondre le beurre à feux moyen pour obtenir un beurre noisette. Débarrassez et laissez refroidir.

3. Mélangez au fouet les oeufs et le sucre.

4. Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure, la poudre de noisette et le sel.

5. Incorporez les poudres à la première préparation puis ajoutez la crème et mélangez.

6. Ajoutez enfin le praliné noisette et le beurre noisette tiédi.

7. Versez la pâte dans le moule. Enfournez à 150 degrés 30 min (voir 40 selon votre four).

8. Laissez refroidir avant de démouler.

9. Faire fondre du gianduja (30sec au micro-ondes) et étalez le sur le dessus du cake.

Ajoutez ensuite les noisettes torréfiées, laissez refroidir au frigo.

Régalez vous

Faustine

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