Le goûter parfait pour apporter un peu de joie aux jours pluvieux.
Ingrédients pour 15 gaufres :
2 œufs
30g de sucre
220g de lait tiède (idéalement entier)
200g de beurre pommade (bien crémeux)
10g de levure fraîche
500g de farine (j’aime bien mixer de la farine de Gruau T45 et de la farine T55, mais faites avec ce que vous avez)
120g de sucre à chouquettes
Matériel :
appareil à gaufres
1. Dans le bol de votre robot (ou un saladier), émiettez la levure fraiche avec le lait tiède et mélangez.
2. Ajoutez les œufs, la farine et le sucre (semoule).
3. Pétrir au moins 10 min. Puis ajouter le beurre.
Pétrir de nouveau jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène (environ 5 min).
4. Mettre la pâte dans un cul de poule et filmez (ou mettez un torchon humide). Laissez reposer au moins 30min a température ambiante.
La pâte doit bien gonflée (comme ci-dessous).
5. Dégazez la pâte à l'aide de vos poings. Puis ajoutez le sucre à chouquettes et mélangez bien pour avoir une bonne répartition du sucre.
6. Faites 15 boules de 75g environ.
7. Allumez votre machine et faites cuire vos boules.
Régalez vous :)
Faustine
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