Une recette facile, idéal pour les petits déjeuner ou brunch du weekend !
Ingrédients:
pour une quinzaine de pancakes
2 œufs
50g de beurre
1 pincée de sel de Guérande
350g de lait (de préférence entier)
300g de farine (T55 idéalement)
2 sachets de levure chimique
50g de sucre en poudre
du beurre pour graisser la poêle
Matériel :
une poêle
un moule à blinis/pancakes pour avoir des pancakes bien rond (facultatif)
1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre.
2. Faire fondre le beurre dans un autre saladier avec le lait au micro onde (attention à ne pas trop faire chauffer le lait, il doit juste être tiède pour faire fondre le beurre).
3. Versez le mélange lait/beurre sur la première préparation.
4. Ajouter les œufs légèrement battus. Mélangez bien pour avoir une pâte homogène.
5. Laissez reposer au moins 30min a température ambiante.
6. Graisser votre poêle avec du beurre et commencer à faire cuire les pancakes.
Ma petite astuce pour avoir des pancakes bien ronds, utilisez un moule en silicone à blinis/pancakes. Le mien est de la marque Pâtisse, ça coûte 12/15€ selon les magasins. Le diamètre des pancakes est de 10cm.
Régalez vous !!
Faustine
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