Envie d'un dessert ou gouter facile et rapide ? En plus d'un grand Chef ? Alors c'est par ici que ca se passe :)
Aujourd'hui je vous propose une recette de Brownie Chocolat & Noix de Pécan du célèbre Chef Christophe Michalak.
Ingrédients :
90g de beurre pommade (comme une crème)
110g de sucre muscovado (sucre humide permettra au brownie d'être bien moelleux)
2 oeufs
40g de noix de pécan
40g de farine
5g de cacao en poudre Valhrona
70g de chocolat 66% Caraibes Valrhona
1g de sel fin
beurre ou spray graissant pour le moule
Matériel :
moule rectangle (plat)
1. Commencez par préchauffer votre four à 150 degrés et faites torréfier vos noix de pécan
2. Dans un saladier, mélangez le beurre pommade (bien crémeux, vous pouvez le passer quelques secondes au micro-ondes mais attention il ne doit pas être fondu) avec le sucre muscovado, puis ajouter les oeufs.
3. Faire fondre le chocolat au micro-ondes (à puissance max 2 à 3 fois 30 secs, attention à ne pas le bruler)
4. Verser le chocolat fondu sur la préparation. Mélangez bien pour avoir une pâte homogène.
5. Sortez vos noix de pécan et préchauffer votre four à 200 degrés.
6. Verser la farine (tamiser pour éviter les grumeaux), le sel et le cacao dans votre préparation. Mélangez bien.
7. Concassez grossièrement les noix de pécan et ajoutez les à la preparation.
8. Versez dans un moule et enfourner 10min (à ajuster selon votre four).
Régalez-vous :)
Faustine
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