Il vous reste des jaunes d’œufs ? Vous ne voulez pas les perdre ? Voici une recette de petits gâteaux apéritifs super rapide & tellement bonne. Vous allez faire des heureux à l’apéro.
Ingrédients :
100g de farine
100g de parmesan (rapé)
100g de gruyère (rapé)
3 jaunes d’œufs
80g de beurre pommade (crémeux, vous pouvez le mettre 10sec au micro-ondes)
Épices & herbes de votre choix (herbes de Provence pour ma part et piment d’Espelette).
Vous pouvez remplacer les fromages par d'autres fromages si vous le souhaitez.
1. Mélangez la farine, les deux fromages, les jaunes d'oeufs, le beurre et les épices (à la main) pour former une boule.
2. Filmez la boule et laissez la reposer minimum 30 min au frigo.
3. Préchauffez votre four à 180 degrés et étalez votre pâte au rouleau.
4. Découpez avec un emporte-pièce la forme voulue.
5. Enfournez pour 10 à 15 minutes selon votre four.
Les sablés doivent être bien dorés.
Laissez légérement refroidir et régalez vous.
Vous pouvez très bien les manger froid, ils se gardent au frais quelques jours.
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