Une recette qui sent bon l'été.
Ingrédients :
2 à 3 tomates cœurs de bœuf
1 à 2 aubergines
1 à 2 courgettes
1 oignon blanc
2 branches de romarin
sel, poivre
huile d'olive
herbes de provence
A adapter selon le calibre des légumes et la taille de votre plat.
Matériel:
une mandoline (pour faire de belles & fines tranches)
des gants anti-coupure (si vous voulez garder tous vos doigts)
un plat à gratin
Préchauffer votre four à 160 degrés.
1 Émincez finement l'oignon et recouvrir le fond du plat à gratin
2. Tranchez au couteau ou à la mandoline finement vos aubergines & courgettes
3. Alternez dans votre moule (sur le lit d'oignons), une tranche de tomate puis une tranche d'aubergine puis une tranche de courgette. Recouvrir votre plat de plusieurs rangées.
4. Mettez un filet d'huile d'olive sur vos légumes, salez, poivrez et vous pouvez y ajoutez des herbes de Provence. Ajoutez également deux branches de romarin sur le dessus.
4. Mettez au four entre 1h30 et 2h selon la taille de votre plat.
Régalez vous
Faustine
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